Ergun Bağcı Yazıları

Cercis Murat Konağı (Ergun) Bu pazar başarılı Mardin restoranı Cercis Murat Konağı’ndaydık. Bruch toplamda tatmin edici olsa da, bazı temel eksiklikler beni rahatsız etmedi değil. Yiyecek Lezzet – Yiyeceklerin kalitesi son derece yüksek ve bu lezzete yansıyor. Yöresel sunulan yiyeceklerin tadı ise kesinlikle harika! Yörenin yemeklerindeki genel özellik olan yağlı ve dolayısıyla [...]

Cercis Murat Konagi (Susan) FoodTaste - I love having dinner at Cercis Murat and I was not disappointed with their brunch. Particularly, they offer many unique hot dishes, which I really like at breakfast—I ate so many meat and rice-filled dried eggplants (etli kuru patlican dolma) and meat in a bulgur flour shell (icli kofte) that I felt sick. They also serve whole tomatoes and cucumbers, which [...]

Belvü (Ergun) Yiyecek Lezzet – Ortalama bir brunch görüntüsü veren Belvü’deki yiyecekler de ortalam lezzete sahip. Öne çıkan bir spesiyalden bahsetmek pek mümkün değil. Malzeme kalitesi arttıtılabilir.  Sunum – Sunum açısından bir artısı yok. Yine Ortalama bir görüntü veriyor.   Tazelik – Yiyecekler bayat değil diyebiliriz.  taze ve belirli bir kalitesi var, [...]

Belvu (Susan) FoodTaste – The food is not the reason to come here. Mostly they serve standard Turkish fare and not the absolute highest quality. (Belvu cannot be favorably compared to Mabeyn, Lacivert or Cercis Murat, which all serve much better food). I liked the hot items that were served here like kavurma (lamb cooked in fat) and I had a delicious omelet, but for the most part the food is not [...]

Belvu (Susan) FoodTaste – The food is not the reason to come here. Mostly they serve standard Turkish fare and not the absolute highest quality. (Belvu cannot be favorably compared to Mabeyn, Lacivert or Cercis Murat, which all serve much better food). I liked the hot items that were served here like kavurma (lamb cooked in fat) and I had a delicious omelet, but for the most part the food is not [...]

Kale Van Kahvaltı Salonu (Ergun) Geçenlerde ziyaret ettiğimiz “orijinal” Van kahvaltısı hüsranından sonra, şansımızı “iyi” olduğunu duyduğumuz başka bir mekanda denemek istedik. Sonuç çok daha olumlu. YiyecekLezzet – Çok başarılı. Hepsini beğendiğimi söyleyebilirim. Bu sefer damak zevkime hitap etmeyen sadece bir çeşit vardı, diğerleri ise harikaydı. Lezzet olarak akılda [...]

Kale Van Kahvalti Salonu (Susan) FoodTaste – Everyone seems to be crazed with having a Van Kahvalti these days and while I’m no expert (only tried one other Van Kahvalti), Kale Van Kahvalti Salonu offers many delicious and interesting items. Van Kahvalti is refreshing change from standard Turkish breakfasts, though I cannot say that I love all of the regional items. One dish that I really liked is [...]

Van Kahvaltı Sofrası (Ergun) Bu haftasonu , İrfan Orak’ın sahibi olduğu “gerçek” Van Kahvaltı Sofrası’nı ziyaret ettik. “Van kahvaltısı” fenomenini orijinal mekanında değerlendirdik.  YiyecekLezzet – Başarılı, fakat her sunulan çeşit herkese hitap etmeyebilir. Sunulan bazı lezzetler sadece farklı olmalarıyla öne çıkıyor.Sunum – Yiyeceklerin sunumu bilindik brunch/kahvaltı [...]

Lacivert (Ergun) YiyecekLezzet – Tek kelime: Muhteşem… Sunulan tüm seçenekler “lezzet” olarak adlandırılmayı hak ediyor. Tüm ürünlerin, en kaliteli ve taze seçenekler arasından açık büfe masasına getirildiği çok açık. Sunum – Sunumla ilgili özellikle öne çıkan özellikle olumlu veya olumsuz bir nokta yok. Tazelik – Tazelik konusunda son derece derecede başarılı, Lacivert. [...]

Testi (Ergun) Yiyecekİlk Brunch maceralarımın başladığı yerdir Testi… En az 2006 yılından beridir var Pazarları… Ama bundan dolayı “torpil” yapmayacağım hatta biraz daha fazla eleştireceğim. Çünkü deneyimin sorumluluk getirdiğine inanırım.Lezzet – Testi’de, malzeme kalitesi yüksek olmasına rağmen, pişirilerek hazırlanan yiyeceklerde lezzet o kadar tatmin edici değil. [...]

Gourmet Garage (Ergun) Kapanan OKKO’nun İnonü Caddesi’ndeki yerine açılan “Gourmet Garage”, OKKO ile aynı konseptte ve aynı kitleye hitap eden oldukça büyük bir şarküteri… Kahvaltı konusunda da çok iddialı… YiyecekLezzet –Şarküteri tüm ürünleri oldukça yüksek kalitede ve son derece lezzetli. OKKO’yu aratmıyor.Sunum – Sunum genel olarak başarılı. Teşvik edici.Tazelik [...]

Gourmet Garage (Ergun) Kapanan OKKO’nun İnonü Caddesi’ndeki yerine açılan “Gourmet Garage”, OKKO ile aynı konseptte ve aynı kitleye hitap eden oldukça büyük bir şarküteri… Kahvaltı konusunda da çok iddialı… YiyecekLezzet –Şarküteri tüm ürünleri oldukça yüksek kalitede ve son derece lezzetli. OKKO’yu aratmıyor.Sunum – Sunum genel olarak başarılı. Teşvik edici.Tazelik [...]

Radika (Ergun) YiyecekLezzet –Türk tipi kahvaltı. Özellikle öne çıkan lezzetler çok az sayıda. Kırma yeşil zeytin, iz bırakanlardan.Sunum – Sunum açısından herhangi bir özelliği yok. Tahmin ediyorumki, konsept gereği daha doğal ve sade bir sunum var. Yine aynı nedenden dolayı, aslında orta ve orta-üst sınıfa hitap eden bu mekanda sunumun zayıflığı göze batmıyor. Esasen, [...]

Café Cadde (Susan) Café Cadde offers a breakfast buffet with classic Turkish items and a few special additions.FoodPresentation – The presentation of the buffet is very nice; we especially appreciated the display of diverse breads, including brown breads and simits.Taste – Great! I love the sunflowerseed simits, menemen, the wide variety of cold cuts and cheese on offer, and their curry chicken [...]

Çakmak Kahvaltı Salonu (Susan) FoodPresentation – If you care a great deal about presentation, this is not the place for you; if you care about taste, you will be pleased. Presentation is simple and unadorned, not bad, but not special either.Taste – Cakmak Kahvalti offers a delicious standard Turkish breakfast. I had the best Kasarli menemen that I’ve every had! Bread, cheese and other ingredients [...]

Çakmak Kahvaltı Salonu (Ergun) Bu hafta Sitemizde genelde yer alan “Açık Büfe Brunch” mekanlarından farklı olarak, bu hafta ziyareti ettiğimiz yer sipariş üzerine çalışan ve Türk tipi kahvaltı sunan bir mekan… YiyecekLezzet – Son derece lezzetli Türk tipi kahvaltı.Sunum – Sunum açısından herhangi bir özelliği yok. Zaten konsept itibariyle böyle bir iddiası da yok. Genelde [...]

Café Cadde (Ergun) YiyecekLezzet – Gayet güzel ve taze yiyecekler… Beklentiniz karşılanıyor.Sunum –Yiyecek bölümü sıcak ve çekici bir şekilde tasarlanmış. Sunum ortalama veya ortalamanın biraz üstünde. Sunum şık ve özenli. Bu arada haşlanmış yumurtaların soyulmuş ve ikiye bölünmüş olarak sunulması, müşteriyi yumurta soyma zulmünden kurtarıyor.Tazelik – Yiyecekler [...]

Paysage Restaurant (Ergun)YiyecekLezzet – Gayet güzel ve taze yiyecekler… Sigara böreği çok başarılı.Sunum – Sunum ortalama veya ortalamanın biraz üstünde. Özenli fakat özel değil.Tazelik – Yiyecekler taze ve kaliteli, fakat, tek sorun, dışarda sunulan bazı yiyeceklerin açık havadan etkilenmesi ve kuruması. Fakat brunch keyfini çok etkileyecek düzeyde değil. Çeşitlilik [...]

Smyrna (Susan)FoodPresentation – Nothing specialTaste – I ordered Eggs Benedict, but it was not Eggs Benedict. First of all, it had spinach on it (which is supposed to be on Eggs Florentine—a similar dish, but without meat). Second of all, it was served on sliced, toasted, white bread, not an English muffin. Third, it was served with salty bacon, not with Canadian bacon. Finally, it was accompanied [...]

Smyrna (Ergun)Yiyecek Lezzet – Fazlasıyla “ortalama” olarak adlandırılabilecek, aslında pek de başarılı olamamış lezzetlerle karşı karşıyasınız.Sunum – Yiyeceklerin sunumu oldukça özenliTazelik – Yiyecekler tazelik ve hazırlanışlarındaki özen anlamında ortalama veya en fazla ortalama üstü olarak nitelendirilebilecek durumdalar. Çeşitlilik – Mekanın her yerde [...]